Bruno Moretti absolvierte 1985 die Ecole Nationale Supérieure d'Art in Dijon (Frankreich). Nur zwei Jahre später gründete er in Zusammenarbeit mit Fabrice Berrux und Pascal Oriol die Gruppe "18 Août". Moretti arbeitet an Projekten im Bereich Innenarchitektur und Design, die sich insbesondere mit Geschirr befassen; Seine Kreationen sind in der Sammlung des Museums für dekorative Kunst in Paris ausgestellt. Er traf 2012 Guy Savoy, einen berühmten Pariser Koch; Ihre nicht nur professionelle Zusammenarbeit führte zu verschiedenen Projekten, bei denen die Beziehung zwischen Objekten und Küche neu überdacht wurde. Das Ergebnis dieser Partnerschaft ist die Kreation von „Art of the Table“-Objekten für das neue Restaurant des Küchenchefs, das 2015 eröffnet wurde. Moretti und Savoy kreierten für Alessi die Serie Human Collection (Salatbesteck, Besteck für Vorspeisen und Desserts und Salatschüssel). .